Estado anímico y el consumo de carne, pescado y aves.
En este estudio se confirma algo que muchos venimos planteando hace muchos años: En general, el consumo de carnes, comparado con el no consumo, afecta el estado psíquico de la persona, empeorando su estado anímico (obvio, no es el único factor, por favor no se interprete una conclusión restrictiva a la alimentación, pero es un factor más). Los que somos vegetarianos lo experimentamos.
¿Por qué el consumo de carnes en general afecta negativamente el estado psíquico de la persona?
Múltiples pueden ser las respuetas, desde el exceso proteico (hay estudios que explican la alteración del eje hipotalamico suprarrenal, evidenciándose un estress como consecuencia del consumo de altas cantidades de proteinas), exigencia corporal a la digestión, incorporación de ciertos péptidos con efectos neuropsíquicos, elevado consumo de hierro, grasas saturadas, baja cantidad de antioxidantes, etc, pero ninguna con suficiente peso, ya que todavía, hoy, no es tan fácil explicar el porqué de esta negativa influencia en el estado anímico de la persona.
No obstante esto, la nutrición sigue siendo un factor más. Hay estudios que confirman que personas que llevan a cabo una vida espiritual, generalmente tienen mejor estado anímico que aquellos que viven descreyendo de Dios (o de una Conciencia Suprema)
Restriction of meat, fish, and poultry in omnivores improves mood: a pilot randomized controlled trial.
Beezhold BL Johnston CS
Abstract
Omnivorous diets are high in arachidonic acid (AA) compared to vegetarian diets. Research shows that high intakes of AA promote changes in brain that can disturb mood. Omnivores who eat fish regularly increase their intakes of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), fats that oppose the negative effects of AA in vivo. In a recent cross-sectional study, omnivores reported significantly worse mood than vegetarians despite higher intakes of EPA and DHA. This study investigated the impact of restricting meat, fish, and poultry on mood.
Findings:
Thirty-nine omnivores were randomly assigned to a control group consuming meat, fish, and poultry daily (OMN); a group consuming fish 3-4 times weekly but avoiding meat and poultry (FISH), or a vegetarian group avoiding meat, fish, and poultry (VEG). At baseline and after two weeks, participants completed a food frequency questionnaire, the Profile of Mood States questionnaire and the Depression Anxiety and Stress Scales. After the diet intervention, VEG participants reduced their EPA, DHA, and AA intakes, while FISH participants increased their EPA and DHA intakes. Mood scores were unchanged for OMN or FISH participants, but several mood scores for VEG participants improved significantly after two weeks.
Conclusions:
Restricting meat, fish, and poultry improved some domains of short-term mood state in modern omnivores. To our knowledge, this is the first trial to examine the impact of restricting meat, fish, and poultry on mood state in omnivores.
Nutr J. 2012 Feb 14;11(1):9. [Epub ahead of print]
PMID: 22333737 [PubMed - as supplied by publisher]