En este estudio se confirma la tendencia de las investigaciones que se están haciendo, ya desde hace más de 15 años: mejor perfil de indicadores de riesgo cardiovascular en vegetarianos que en omnívoros.
En este estudio, además de las clásicas mediciones de triglicéridos, colesterol (como HDL, LDL), apoproteinas A y B, que dan una idea de riesgo, se midió el grosor de la íntima más la media de la carótida, valor que está siendo considerado como predictor de enfermedades cardiovasculares, observándose que en el grupo que se alimentó con nutrición vegetariana presentó, significativamente, mejores valores.
Para los que les interese el estudio completo, el link es este:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3184257/?tool=pubmed
En este estudio, además de las clásicas mediciones de triglicéridos, colesterol (como HDL, LDL), apoproteinas A y B, que dan una idea de riesgo, se midió el grosor de la íntima más la media de la carótida, valor que está siendo considerado como predictor de enfermedades cardiovasculares, observándose que en el grupo que se alimentó con nutrición vegetariana presentó, significativamente, mejores valores.
Para los que les interese el estudio completo, el link es este:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3184257/?tool=pubmed